玛氏彩虹糖被指控可致DNA改变的二氧化钛是什么?

近日， 美国消费者向美加利福尼亚州法院提起针对糖果巨头玛氏公司（mars）的诉讼，称其生产的彩虹糖中二氧化钛(E171)含量过高。 二氧化钛被怀疑有可能导致人体DNA改变。

二氧化钛是什么？

二氧化钛也叫钛白粉，作为着色剂被广泛用于食品加工。它不溶于水、盐酸、稀硫酸和有机物溶剂，可以在氢氟酸中缓慢溶解。作为为数不多的白颜色的食品着色剂，它可以增加食品的光泽度和白度，提升产品的感官，被广泛应用于在糖果巧克力、糕点、食品补充剂、烘焙装饰物等产品中，尤其是糖果涂层、巧克力包衣等产品，二氧化钛一直是调色首选。

 不仅食品，二氧化钛还被广泛应用在油漆、药品和化妆品中。女生夏日必不可少的防晒霜中，基本都可以看到二氧化钛的身影。

二氧化钛在食品中使用是否安全？

目前大部分主流国家允许在食品中添加二氧化钛。食品添加剂联合专家委员会（JECFA）没有规定二氧化钛的ADI值。

二氧化钛被我国《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准 》（GB 2760）批准作为食品着色剂使用，允许使用的范围很广。二氧化钛用于糖果和巧克力制品包衣等产品类别时可以按生产需要适量使用，有使用限量要求的产品类别允许添加量在0.5 g/kg~10 g/kg之间。

美国将二氧化钛列为免于认证的色素，且未规定具体使用的食品类别，使用限量统一要求为1%。

 澳新批准二氧化钛按照GMP用于糖果装饰物、糖果涂层等多个食品类别中。

日本批准二氧化钛用作着色剂，未规定适用范围和使用量。

 2021年，对食品安全一项谨慎的欧洲食品安全局（EFSA）发布新闻稿称，该机构不再认为普遍使用的人工色素E-171（二氧化钛）是安全的食品添加剂。在这之前，法国已经禁止出售添加二氧化钛的食品。欧盟其它国家也计划在今年8月禁止二氧化钛在食品中的使用。